Consejos de Seguridad de huevo, recetas y Eggcetera

Lo que no gusta de la temporada Conejo de Pascua: cestas, flores, chocolate y huevos – muchos de ellos! Alrededor de esta época del año, muchos de nosotros estamos bien los huevos de teñido o hacer platos favoritos de huevo.

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En cualquier caso, hay algunas cosas que hay que saber.

1. Evitar la palabra “S”: la salmonela. Los huevos frescos pueden contener los enteritidis la bacteria Salmonella. Aunque S. enteritidis afecta a un número muy pequeño de los huevos, sigue siendo conveniente abstenerse de comer huevos crudos o poco cocidos. La salmonela tiende a encontrarse en la yema del huevo, de acuerdo con los investigadores. Pero es posible para que sea de claras de huevo crudo, por lo que lo mejor es evitar tanto.

Para que sepan lo que se está metiendo, alimentos que pueden haber sido hechas con huevos crudos incluir

2. Selección pasteurizada. Si desea hacer una receta que requiera huevos batidos primas o claras de huevo, no temas! Usted tiene algunas opciones aquí. Los sustitutos de huevo son pasteurizados, lo que significa que están calienta rápidamente a una temperatura determinada para que una cierta cantidad de tiempo para destruir cualquier salmonella. claras de huevo en polvo son pasteurizadas por estar en su forma seca tratada térmicamente. huevos enteros pasteurizados también están disponibles en algunos supermercados.

3. Mantenga ’em enfriar. la bacteria Salmonella se multiplican rápidamente a temperatura ambiente. Así que asegúrese de que usted compra los huevos están bien refrigerados en la tienda. Luego ponerlos en el refrigerador tan pronto como llegue a casa.

4. No almacene en la puerta. Sé que algunas puertas del refrigerador están diseñadas con un lugar especial para mantener sus huevos. ¿Pero adivina que? Según el Departamento de Agricultura, Estados Unidos, la mejor manera de almacenar los huevos es dejarlos en la caja de cartón que entraron y mantenerlos en la parte más fría del refrigerador (que no es la puerta!), Fijado en 40 grados o ligeramente abajo.

5. Usted tiene tres a cinco semanas. Es tentador para abastecerse de los huevos cuando el mercado tiene una venta de dos por uno en esas cajas de cartón de 18 huevos. Pero a menos que estés haciendo ensalada de huevo para una comida o la planificación de un maratón de huevo teñido, es posible que desee adherirse a la opción 12-huevo. De acuerdo con las directrices del Gobierno, lo mejor es usar huevos crudos en tres a cinco semanas (compruebe la compra fecha de caducidad en el envase para obtener información más precisa).

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